|
|
Spaghetti Genovese
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 150 gr spaghetti ( 75 gr p.p.)
- potje pesto genovese (AH)
- 1 zakje pijnboompitten
- 100 gr parmaham
- 1 zakje parmezaanse kaas
- twee handen rucolasla
- semi-gedroogde tomaten (AH)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe ruim water in een pan en voeg een scheut olie toe. Laat het water koken. Kook de spaghetti "al dente" volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de pijnboompitten goud bruin en snij in de tussentijd de semi-gedroogede tomaten in kleine stukjes. Verspreid op een diep bord de parmaham, zodat het hele bord bedekt is. Als de spaghetti gaar is, doe de spaghetti in een vergiet en spoel ze af met warm kraanwater. Zet de lege pan waarin de spaghettis is gekookt terug op het vuur ( laag vuur). Doe het potje pesto genovese in de pan en vul vervolgens het potje met water en voeg dit ook toe. Roer spaghetti door de pesto en voeg twee handen rucola sla toe. Roer dit op laag vuur goed door tot dat elke spaghetti bedekt is met pesto. Verdeel de spaghetti over de twee diepe borden. Strooi de stukjes tomaat en de pijnboompitten over het geheel en eindig met de parmezaansekaas. Garneer een beetje rucolasla op de top. Eet Smakelijk!
|
|
|